Veranstaltungs-organisation und Mietkoch

Individuelle und kulinarische Gestaltung von Betriebsfeiern und privaten Feierlichkeiten.

Mein Angebot umfasst die Zusammenstellung von Speisen und Getränken als Menüfolge oder Buffet, den Wareneinkauf und die Zu-bereitung der Speisen, die Ausgabe und den Bedien-ungsservice, sowie die Suche nach geeigneten Räumlichkeiten für die Feierlichkeiten und deren Ausstattung und Gestaltung.

Das erste Vorortgespräch über die Organisation oder kulinarische Gestaltung Ihrer Veranstaltung ist für Sie kostenfrei. Es fallen lediglich Fahrtkosten an.

Einfach kochen

Natürlich braucht es Grund-kenntnisse über Ernährung, Lebensmittel und Arten der Zubereitung, aber das ist Wissen ist schnell erworben und man kann unbekümmert loslegen, denn kochen kann jeder.

Über mich

Nach einem Wirtschafts-studium und fast 25 Jahren als Bankangestellter und im Firmen- und Personal-service bin ich umgestiegen und habe Koch gelernt.

Meine Ausbildung habe ich in einem 4 Sternehotel und beim damaligen Pächter der Gastronomie im Deutschen Theater in München absolviert. Im Sommer 2014 habe ich, wohl als ältester Berufs-schüler in München, meine Kochprüfung vor der IHK abgelegt.

Seither arbeite ich als Koch für Gastronomiebetriebe und Caterer in München und Oberbayern.

Rezepte

Bei chefkoch.de habe ich als Anjosch einige Rezepte veröffentlicht. Dort bin ich deswegen als Teller-wäscher gelistet. Ein gutes Omen für Talent, Potential und Tatendrang:)

Ich werde zügig weitere Rezepte einstellen, versprochen.

Als Koch habe ich kaum Bilder gemacht, das muss ich nachholen. Seid darauf vorbereitet, dass ich nicht immer der klassischen Vorgehensweise folge, ich habe es gern einfach und schnell.

Betriebsanalyst Gastronomie

Sie möchten die Ertrags-potentiale in ihrem Betrieb, in Ihren Betrieben ausloten und ausschöpfen?

Das sind Ihre Möglichkeiten:

Defensiv
Kosten reduzieren, oder

offensiv
itarbeiter motivieren, Arbeitsabläufe ändern, Einkauf und Lagerhaltung optimieren, Produktion nachhaltig gestalten, Angebot und Preise anpassen, Qualität prüfen,
Kunden binden und gewinnen,
B
etriebe um-/aufrüsten,  Außenauftritt und Servicequalität ausrichten.

Holen Sie sich Unter-stützung. Holen Sie sich einen praxiserprobten Sparringspartner.

Mein Angebot:

Sie stellen mich für einen vereinbarten Zeitraum als Koch, Hilfskoch, oder für eine andere Tätigkeit in Ihrem Betrieb ein

Sie erhalten danach einen Bericht über meine Arbeit, meinen Eindrücken und Vorschläge zur weiteren Betriebsoptimierung

Auf Wunsch begleite und unterstütze ich alle Maßnahmen zur weiteren Betriebsoptimierung

Das erste Vorortgespräch über die Umsetzung der Betriebsanalyse ist für Sie kostenfrei. Es fallen lediglich Fahrtkosten an.